單項(xiàng)選擇題加工家禽時，（）不能食用，應(yīng)該去除。
A.頭
B.爪子
C.膽
D.腸子
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題宰殺家禽時割斷血管的目的是（）。
A.使其快速死亡
B.放盡血液
C.便于褪毛
D.便于烹飪
2.單項(xiàng)選擇題蔬菜的種類不同，其食用的 （）也不同。
A.部位
B.方法
C.營養(yǎng)成分
D.口感
最新試題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
題型：單項(xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
題型：單項(xiàng)選擇題