最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
在加工鮮活的禽類時，禽類的血液有利用價值，不應(yīng)全部舍棄。
在給豆腐調(diào)味時，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）
制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過程中保持形狀完整（）
