最新試題
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）
鮮活貝類加工時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別貝類開(kāi)口，只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
