單項(xiàng)選擇題兒童多食用魚類有利其生長發(fā)育，是因?yàn)轸~類蛋白質(zhì)中富含（）
A.組氨酸
B.絲氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題區(qū)別成酸性食物與成堿性食物的依據(jù)是（）。
A.食物的口味
B.食物的酸堿度
C.食物在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物
D.食物的加工方法
2.單項(xiàng)選擇題克汀病發(fā)生的原因是因?yàn)樘夯騼和L發(fā)育期間缺乏（）。
A.鈣
B.硒
C.鐵
D.碘
3.單項(xiàng)選擇題能被人體腸道內(nèi)消化酶消化的碳水化合物是（）。
A.棉籽糖
B.果膠
C.纖維素
D.淀粉
4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于氨基酸評(píng)分的描述不正確的是（）。
A.食物蛋白質(zhì)氨基酸評(píng)分越高，說明其營養(yǎng)價(jià)值越高
B.食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸評(píng)分值即為該食物蛋白質(zhì)的氨基酸分
C.同一種食物蛋白質(zhì)，對于不同人群，其氨基酸分是相同的
D.氨基酸評(píng)分對于單一食物和混合食物的蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)都適用
5.單項(xiàng)選擇題某種食物蛋白質(zhì)的生物價(jià)為60，在人體的消化率為85%，該食物蛋白質(zhì)凈利用率為（）。
A.9.0
B.51.0
C.70.6
D.400
最新試題
我國污染糧食的重金屬主要是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種組織細(xì)胞的生長和分化功能的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測定方法是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
不飽和脂肪酸在對膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆制成豆芽后營養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
維生素D良好的食物來源是（）
題型：單項(xiàng)選擇題