某酒店的王總經(jīng)理一次在餐廳招待客人，一行六人都點(diǎn)了牛排。等六個(gè)人吃完主餐，王總經(jīng)理讓助理去請(qǐng)烹調(diào)牛排的主廚過(guò)來(lái)，他還特別強(qiáng)調(diào)：“不要找餐廳經(jīng)理，要找主廚。”助理注意到在座一位上歲數(shù)的客人的牛排只吃了一半，心想一會(huì)兒的場(chǎng)面可能很尷尬。
主廚來(lái)時(shí)很緊張，因?yàn)樗勒?qǐng)自己來(lái)的客人來(lái)頭很大。“是不是牛排有什么問(wèn)題？”主廚緊張地問(wèn)。“烹調(diào)牛排你已不成問(wèn)題，牛排真的很好吃，你是位非常出色的廚師，但我這位客人已經(jīng)70歲了，牙口和胃口大不如從前。”王總經(jīng)理解釋道。
主廚與其他五位用餐者困惑，大家過(guò)了好一會(huì)兒才明白怎么回事。“我想當(dāng)面和你談，是因?yàn)槲覔?dān)心，當(dāng)你看到只吃了一半的牛排被送回廚房時(shí)，心里會(huì)難過(guò)。”王總經(jīng)理繼續(xù)說(shuō)。
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（）是指在旅游活動(dòng)中通過(guò)感官或儀器，有目的、有計(jì)劃地記錄旅游活動(dòng)中人的行為、動(dòng)作、表情、言論等方面的表現(xiàn)，分析其內(nèi)在原因、了解其內(nèi)心活動(dòng)的基本規(guī)律的方法。
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