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飯店產品是由飯店的有形設施和無形服務兩部分構成的。
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飯店產品定位的目的是為了創(chuàng)造性地塑造出能夠為目標顧客高度注意、認同和樂意接受的個性鮮明的獨特的產品形象。
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產品邊際利潤貢獻高于產品平均邊際利潤貢獻;產品銷售量占全部產品銷售量的比率高于產品平均應該接受的銷售率的產品屬于高銷售量低利潤產品。
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