飯店的組織形式必須服從于組織目標(biāo)。

管事部是飯店中一個單獨(dú)管理的附屬部門。

服務(wù)本身是無形的，不可數(shù)量化。

如何認(rèn)識飯店管理的客體中的四層含義？

管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。

客房部的工作零星瑣碎，從房間清掃、客用品補(bǔ)充、設(shè)備維護(hù)、公共區(qū)域清潔到客房各種服務(wù)項(xiàng)目，都是具體瑣碎的工作。

飯店關(guān)系營銷理論強(qiáng)調(diào)（）

客房部各部門之間不需要保持信息暢通，與其他部門也不需要保持密切聯(lián)系，相互協(xié)作。

職工代表大會無須定期召開。

飯店人力資源管理就是傳統(tǒng)的人事管理。