A.可攜帶氨基酸,參與蛋白質(zhì)合成
B.含較多稀有堿基
C.一級結(jié)構(gòu)中有5’帽子結(jié)構(gòu)
D.二級結(jié)構(gòu)呈三葉草
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.組成核酸
B.酶的輔因子組分
C.參與能量代謝
D.胞內(nèi)信使作用
A.己糖激酶
B.檸檬酸合酶
C.磷酸果糖激酶
D.丙酮酸激酶
A.磷酸戊糖
B.NADPH
C.NADH
D.FADH2
A.有3’帽子結(jié)構(gòu)
B.有3’PloyA結(jié)構(gòu)
C.有5’帽子結(jié)構(gòu)
D.有5’PloyA結(jié)構(gòu)
A.磷酸二酯鍵
B.氫鍵
C.疏水力
D.離子鍵
最新試題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯,因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。
真菌喜溫喜濕,因此適當(dāng)干燥條件下,將食品置于低溫條件下,真菌能夠被完全消滅。
對油脂進(jìn)行氫化,可降低油脂的不飽和度,從而提高食用油的穩(wěn)定性,有利于食用油保存。
高果糖漿指是的果糖含量非常高(超過90%)的糖漿。
在一定條件下,單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸糖酯,利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
以下維生素中,可以溶于食用油中的是()
種子干燥后結(jié)合水被除去,微生物無法生長,因此有利于保藏。
油脂酸水解是可逆的,而堿水解是不可逆的。
蛋白質(zhì)變性后,消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活,從而有效抑制酶促褐變。