應用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。

脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。

我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。

對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

糖尿病人如何進行糖類食物的選擇。

簡述水對人體的主要生理作用。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應該為1∶1。

蛋白質(zhì)的生物價

下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。

新生兒脊柱裂、無腦兒的發(fā)生是由于孕婦在孕期缺乏（）。