蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。