單項選擇題()不是著名閩菜品種。

A.佛跳墻
B.醉糟雞
C.太極明蝦
D.烤乳豬


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1.單項選擇題粵菜是以()三地的菜為代表而形成的。

A.廣州、潮州、東江
B.廣州、蘇州、西江
C.廣州、潮州、西江
D.廣州、蘇州、東江

2.單項選擇題魯菜的特點描述不正確的是()

A.清香、鮮嫩、味純
B.講究清湯和奶湯的調(diào)制
C.清湯色清而鮮,奶湯色白而醇
D.酸、甜、麻、香辣、油重、味濃

3.單項選擇題多桌宴請,桌次高低以離主桌位置遠近而定()

A.左高右低
B.右高左低
C.前高后低
D.后高前低

4.單項選擇題中餐家宴一般()

A.不設(shè)餐后酒
B.設(shè)餐后紅酒
C.設(shè)餐后白酒
D.設(shè)餐后葡萄酒