單項選擇題魯菜的特點描述不正確的是（）
A.清香、鮮嫩、味純
B.講究清湯和奶湯的調制
C.清湯色清而鮮，奶湯色白而醇
D.酸、甜、麻、香辣、油重、味濃
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1.單項選擇題多桌宴請，桌次高低以離主桌位置遠近而定（）
A.左高右低
B.右高左低
C.前高后低
D.后高前低
2.單項選擇題中餐家宴一般（）
A.不設餐后酒
B.設餐后紅酒
C.設餐后白酒
D.設餐后葡萄酒
3.單項選擇題家庭宴會開始前，主人應在（）迎接賓客，家政服務員可以協(xié)助迎接。
A.門口
B.廚房
C.客廳
D.臥室
4.單項選擇題家政服務員在西式自助餐取菜時要注意不能（）
A.一下子將盤裝的很滿
B.一次少取，多次取食
C.一次多取，不吃剩下即可
D.酸甜冷熱分開放
5.單項選擇題宴會中的餐巾是用來（）
A.用來擦餐具，抹汗的
B.輕抹嘴上的油或擦手用的
C.當抹布用的
D.去衛(wèi)生間時用的