酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合用澄面做面皮的是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）