最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
川式點心的代表品種是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面包酵母可分為（）種。
能提高面團筋性的原料是（）
杭州小籠包是（）面點。
戚風蛋糕灌模完成后（）
面包以（）為主要生產原料。
