單項(xiàng)選擇題對(duì)餐館、餐廳、食堂進(jìn)行食品安全監(jiān)管的部門是（）。

A.公安部門
B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.衛(wèi)生部門
D.工商部門


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1.單項(xiàng)選擇題違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。

A.道德譴責(zé)
B.民事責(zé)任
C.刑事責(zé)任

2.單項(xiàng)選擇題燒熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保質(zhì)期為（）。

A.12小時(shí)
B.24小時(shí)
C.48小時(shí)
D.可以到一周

3.單項(xiàng)選擇題為做好食品安全自我保護(hù)，下列行為哪項(xiàng)是不對(duì)的（）。

A.選擇具有餐飲服務(wù)許可證的餐飲服務(wù)單位就餐
B.就餐過程中如發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)
C.就餐結(jié)束時(shí)，為了折扣可以不要發(fā)票
D.就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)督管理部門投訴

4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)許可證有效期為（）。

A.1年
B.2年
C.3年
D.5年

5.單項(xiàng)選擇題中小學(xué)校的食堂對(duì)制售涼菜的要求是（）。

A.可以制售葷涼菜
B.可以制售素涼菜
C.不得制售涼菜
D.可以制售涼菜