單項選擇題由于沒有明確標(biāo)示，在餐館、食堂里最容易被誤用為食鹽而造成食物中毒，需嚴(yán)格管理的食品添加劑是（）。
A.亞硝酸鈉
B.硝酸鈉
C.碳酸鈉
D.碳酸氫鈉
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1.單項選擇題食品檢驗實行（）負(fù)責(zé)制。
A.食品檢驗機(jī)構(gòu)
B.檢驗人
C.質(zhì)量監(jiān)督部門
D.食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人
2.單項選擇題（）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。
A.任何組織或個人
B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者
C.消費者
D.食品企業(yè)
3.單項選擇題國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通過（）或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即組織進(jìn)行檢驗和食品安全風(fēng)險評估。
A.食品安全信用記錄
B.食品安全事故調(diào)查
C.食品安全信息發(fā)布
D.食品安全風(fēng)險監(jiān)測
4.單項選擇題申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或者個人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。
A.質(zhì)量監(jiān)督部門
B.食品藥品監(jiān)督管理部門
C.衛(wèi)生行政部門
D.工商行政管理部門
5.單項選擇題食用沒有煮熟的四季豆（扁豆）導(dǎo)致中毒的原因是（）。
A.含有皂素
B.含有秋水仙堿
C.含有龍葵素
D.以上都不是
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《全國連鎖經(jīng)營“十五”發(fā)展規(guī)劃》提出，在餐飲業(yè)的發(fā)展中要加快發(fā)展的餐飲類別是（）
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