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填空題
影響發(fā)酵罐規(guī)模改變的主要因素有：（）、（）、（）、（）、（）。
答案：
菌體繁殖代謝；種子的形成；培養(yǎng)基的滅菌；通氣和攪拌；熱傳遞
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填空題
微生物發(fā)酵的試驗(yàn)室研究有：（）、（）、（）、（）。
答案：
研究菌種的保藏；研究菌株在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)和繁殖條件；考查培養(yǎng)最適組成；試驗(yàn)室規(guī)模的培養(yǎng)技術(shù)
填空題
工業(yè)發(fā)酵過(guò)程的研究，一般分為三種規(guī)模，即（）、（）、（）。
答案：
試驗(yàn)室規(guī)模；中試工廠規(guī)模；工廠生產(chǎn)規(guī)模
