單項(xiàng)選擇題63歲老年人，女性，腰背部和下肢疼痛，尤其在運(yùn)動(dòng)時(shí)疼痛加劇，上樓梯和坐姿改站姿時(shí)吃力，嚴(yán)重時(shí)走路困難。該老年人可能缺乏的維生素是（）。
A.維生素D
B.維生素B2
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素A
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1.單項(xiàng)選擇題某小學(xué)三年級(jí)女生，偏食嚴(yán)重，不喜食肉類和乳類，只吃一些水果和谷類食物，近期出現(xiàn)手腳麻木，關(guān)節(jié)疼，并有“抽筋”現(xiàn)象。為加速癥狀的恢復(fù)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充（）。
A.維生素D
B.維生素C
C.維生素B2
D.維生素B6
E.維生素PP
2.單項(xiàng)選擇題女，11月齡，混合喂養(yǎng)，戶外活動(dòng)少；1個(gè)月前家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)患兒多汗，經(jīng)常無誘因的出現(xiàn)哭鬧，夜間尤為明顯，難以安撫，至今不能扶站。體格檢查：枕禿明顯，未出牙，肋緣外翻，腹部膨出。其診斷是（）。
A.佝僂病
B.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
C.高鈣血癥
D.骨質(zhì)增生
E.壞血病
3.單項(xiàng)選擇題患兒，男，2歲囟門尚未閉合，胸骨外突，腹部膨出，下肢長(zhǎng)骨弓形彎曲，5月齡后一直未補(bǔ)充維生素D制劑，該患兒的診斷是（）。
A.佝僂病
B.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良
C.高鈣血癥
D.骨質(zhì)增生
E.壞血病
4.單項(xiàng)選擇題患兒，男，31天，足月順產(chǎn)，自生后15天開始服濃縮魚肝油，16天后出現(xiàn)精神萎靡，表情淡漠，面色蒼白，出冷汗，囟門隆起，雙眼內(nèi)斜，伴陣發(fā)性抽搐，吐白沫。對(duì)該患兒的初步診斷是（）。
A.多不飽和脂肪酸攝人過多
B.維生素E中毒
C.腳氣病
D.維生素A中毒
E.癲癇病
5.單項(xiàng)選擇題某大學(xué)生一天攝入的食物含70g蛋白質(zhì)、400g碳水化合物和50g脂肪，那么他一天攝取的能量大約是（）。
A.1900kcal
B.2000kcal
C.2100kcal
D.2300kcal
E.2500kcal
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能夠調(diào)節(jié)機(jī)體多種組織細(xì)胞的生長(zhǎng)和分化功能的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面不屬于營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種物質(zhì)可以模擬鐵對(duì)IRP-1的作用，使之結(jié)合到IRE？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的表觀消化率沒有考慮到（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題