單項選擇題目前（）農(nóng)藥是全世界使用量最大的農(nóng)藥，能抑制人體（）活性而危害人體健康
A.有機磷，乙酰膽堿酯酶
B.有機氯，乙酰膽堿酯酶
C.氨基甲酸酯，乙酰膽堿酯酶
D.擬除蟲菊酯，乙酰膽堿酯酶
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1.多項選擇題屬于環(huán)境雌激素的有（）
A.有機氯農(nóng)藥
B.氟利昂
C.各種色素
D.二噁英
2.單項選擇題發(fā)生重金屬中毒時，應(yīng)采取的有效措施是（）
A.服用食用鹽水
B.服用清水
C.服用雞蛋及牛奶等高蛋白的物質(zhì)
D.服用高濃度的糖水
3.多項選擇題（）中可能含有富集汞。
A.馬鈴薯
B.魚類
C.貝類
D.大豆
4.單項選擇題鉛是一種對人體有害的重金屬，攝入過多的鉛會引起中毒，（）吃多了可能會引起體內(nèi)鉛含量增加。
A.炸油條
B.爆米花
C.方便面
D.粉絲
5.單項選擇題傳統(tǒng)工藝加工的皮蛋含有（）對人體健康不利。
A.砷
B.鉛
C.汞
D.鎘
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食品毒性根據(jù)強弱的不同，可以分為（）。
題型：多項選擇題
（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
1988年到1999年。我國開展了菜籃子工程，其內(nèi)容主要是解決了（）問題。
題型：多項選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項選擇題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：單項選擇題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。
題型：判斷題
人為的放射性污染主要是通過（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過生物圈進入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項選擇題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項選擇題