最新試題
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
切片時，哪種原料適合切成三角片（）
切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）