單項(xiàng)選擇題豬軟五花肉無肋骨，組織疏松，（），肌層薄。
A.筋膜多
B.脂肪多
C.雜質(zhì)多
D.脂肪少
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1.單項(xiàng)選擇題炸制奶香味型菜肴需加入1/3量的（）。
A.鹽
B.紅糖
C.白糖
D.飴糖
2.單項(xiàng)選擇題調(diào)制蛋清糊蛋清與淀粉的比例以（）為佳。
A.2：1
B.3：1
C.4：1
D.1：1
