單項選擇題（）力求形狀美觀、意象美，不求具體物象造型工整，多是以曲線或直線來表現(xiàn)形象的雕刻方法。
A.民間精細式
B.民間具象式
C.宮廷精細式
D.塊面抽象式
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1.單項選擇題食品雕刻的（）要立足于美的追求和表現(xiàn)，符合菜肴和宴會的內(nèi)容、規(guī)模、時令的要求。
A.構(gòu)思命題
B.原料選擇
C.輪廓成型
D.精工細雕
2.單項選擇題用于象形菜肴，是增強動物頭部的吸引力，顯示和突出眼睛的一種點綴形式是（）
A.點睛式
B.花心式
C.連接式
D.間隔式
