單項選擇題鹽腌保藏法使用的食鹽濃度在（）之間。

A.2%—3%
B.4%—8%
C.10%—15%
D.5%—8%


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1.單項選擇題原料在水中解凍時表面層被浸脹，重量可增加（）。

A.2%—3%
B.4%—6%
C.4%—7%
D.3%—9%

2.單項選擇題黃瓜保存的溫度一般控制在（）溫度。

A.10—13℃
B.8—10℃
C.3—7℃
D.0—4℃