以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

熟餡心要用（）來增加黏度。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

生甜餡制作的原則是（）

熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及（）制品。

南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。