判斷題

現(xiàn)代筵席組合應(yīng)力求營養(yǎng)均衡，吃得科學。

答案：正確

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皮坯料的開發(fā)利用，是形成面點制作多樣化的次要因素。

答案：錯誤

開發(fā)保健面點食品，創(chuàng)制適合現(xiàn)代人需要的面點品種，是面點發(fā)展的一條重要出路。

答案：正確