最新試題
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。