關于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）

在用機器對干果磨粉時，應注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。

白砂糖中含有豐富的維生素，特別是（）。

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

調(diào)制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。