單項選擇題沒有經(jīng)過殺菌的罐頭中容易含有哪些毒素？（）
A.肉芽毒素
B.組胺
C.三聚苯胺
D.蘇丹紅
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1.單項選擇題（）不是細菌性食品安全問題的首發(fā)場所。
A.家庭聚餐
B.集體食堂
C.超市
D.餐飲單位
2.單項選擇題吃魚蝦過敏的人是魚蝦進入人體后代謝產(chǎn)生什么物質(zhì)使其過敏的？（）
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.組胺
3.單項選擇題“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物”的其他名稱不包括（）。
A.環(huán)境激素
B.內(nèi)分泌活性化合物
C.內(nèi)分泌干擾化合物
D.天然激素
4.單項選擇題“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物”的來源不包括（）。
A.苯甲酸鈉
B.一些食品添加劑
C.農(nóng)藥
D.二惡英
5.單項選擇題“環(huán)境內(nèi)分泌干擾物”的特點不包括（）。
A.延遲性
B.時段性
C.單純性
D.復(fù)雜性