填空題食物中能保證身體（），維持（）和供給人體所需（）的物質叫營養(yǎng)素。
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1.問答題煉乳的保存方法是什么？
2.單項選擇題感觀法鑒別雞蛋的新鮮程度，主要從以下幾個方面進行鑒定，即蛋殼狀況、（）、蛋的內溶物狀況、氣味和滋味。
A.蛋的重量
B.蛋的密度
C.蛋的光滑度
D.蛋的粘稠度
