問答題發(fā)酵性腌制品和非發(fā)酵性腌制品的特點(diǎn)是什么？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題罐制品的種類和特點(diǎn)是什么？
2.問答題簡述糖水菠蘿的工藝流程。
3.問答題簡述蘑菇罐頭的工藝流程。
4.問答題簡述柑橘原汁的工藝流程。
5.問答題果酒的種類及特點(diǎn)是什么？
最新試題
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
題型：多項(xiàng)選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨姎埓喂荒苡糜诋a(chǎn)品加工。
題型：判斷題
飲料的功能包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
題型：判斷題
濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。
題型：判斷題
下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于蜜制方法的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題