單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立文件的管理制度，對文件進(jìn)行有效管理，確保各相關(guān)場所使用的文件均為（）。
A.質(zhì)量手冊
B.有效版本
C.受控文件
D.工藝文件
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1.單項選擇題食品原料、食品添加劑和（）等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應(yīng)由記錄和審核人員復(fù)核簽名，記錄內(nèi)容應(yīng)完整。
A.標(biāo)簽
B.生產(chǎn)設(shè)備
C.生產(chǎn)工具
D.食品包裝材料
2.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理制度應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、（）和食品的種類特性相適應(yīng)，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)實際和實施經(jīng)驗不斷完善食品安全管理制度。
A.人員技術(shù)水平
B.工藝技術(shù)水平
C.設(shè)備管理水平
D.質(zhì)量體系水平
3.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)配備食品安全專業(yè)技術(shù)人員、（），并建立保障食品安全的管理制度。
A.管理人員
B.安保人員
C.生產(chǎn)工人
D.財務(wù)人員
4.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)合理劃分記錄生產(chǎn)批次，采用產(chǎn)品批號等方式進(jìn)行標(biāo)識，便于（）。
A.風(fēng)險研判
B.質(zhì)量控制
C.明晰職責(zé)
D.產(chǎn)品追溯
5.單項選擇題對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，應(yīng)采取能保證食品安全、且便于重新銷售時向消費者明示的（）。
A.補(bǔ)救措施
B.監(jiān)管措施
C.安全責(zé)任人員
D.處理結(jié)果
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中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么？（）
題型：多項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序是由（）制定的。
題型：單項選擇題
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題