判斷題俄式菜肴的加工精細(xì)，烹飪考究，菜肴以“半熟鮮嫩”為特點(diǎn)，名菜有鵝肝、紅酒山雞、烤牛排等。
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3.多項(xiàng)選擇題餐廳設(shè)計(jì)的原則有（）等。
A.滿足布局的需要
B.經(jīng)濟(jì)
C.安全
D.高效
E.區(qū)間安排合理
4.多項(xiàng)選擇題餐飲顧客在物質(zhì)和精神的共同需求主要有（）等。
A.親切友好
B.及時(shí)周到
C.豪華高檔
D.安全衛(wèi)生
E.禮貌尊重
5.單項(xiàng)選擇題（）裝修的原則是選用防滑、防潮、防火的材料；與室內(nèi)環(huán)境相協(xié)調(diào)。
A.天棚
B.墻壁
C.地面
D.壁飾
E.陳列品
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題