單項選擇題要想提高顧客的流動性，最好用（）。
A.紅綠相配等鮮艷的顏色
B.柔和的色調(diào)
C.暖色調(diào)
D.黑白相配等分明的顏色
E.冷色調(diào)
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1.多項選擇題以下關(guān)于點菜服務(wù)的說法錯誤的是（）。
A.填寫點菜單要標(biāo)明特殊要求
B.介紹菜單時要做好客人的參謀，盡量推薦高價菜肴
C.點菜單一般一式兩份
D.菜單應(yīng)分類填寫
E.菜單書寫應(yīng)規(guī)范
2.多項選擇題零點的迎賓引座服務(wù)時應(yīng)注意（）。
A.工作量均勻分布
B.遵循女士、兒童、老人優(yōu)先的原則
C.應(yīng)盡量讓客人集中在門口
D.對殘疾客人安排靠窗或過道旁的餐臺
E.滿座時要婉拒候餐的客人
