多項選擇題菜單制作應堅持廚藝專精、價格合理的原則，強調產品的（）。
A.有效性
B.適合性
C.多樣性
D.可售性
E.有利性
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1.多項選擇題西餐正餐點菜菜單主要菜品類別有（）等。
A.前菜類
B.湯類
C.主菜與配菜類
D.沙拉類
E.甜品類
2.多項選擇題下面不是確定產品毛利率作用的是（）。
A.確定售價
B.影響企業(yè)盈虧
C.關系消費者利益
D.確定店內裝潢
E.確定服務水平
