A.單寧B.氧氣C.氧化酶D.過(guò)氧化酶
A.溫水B.CO2C.乙醇D.乙醚
A.影響果實(shí)的風(fēng)味B.降低果膠的凝膠度C.影響制品的色澤和風(fēng)味D.影響抗壞血酸保存性