單項(xiàng)選擇題瘦肉精、三聚氰胺和蘇丹紅導(dǎo)致的食品安全問題，主要是由于什么原因？（）

A.均屬于非法添加劑
B.添加劑量使用超標(biāo)
C.使用方法不當(dāng)
D.檢測手段不正確


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1.單項(xiàng)選擇題糖尿病患者不能吃的糖包括（）。

A.白砂糖、果糖、淀粉、乳糖
B.白砂糖、淀粉、麥芽糖、阿斯巴甜
C.白砂糖、乳糖、麥芽糖、安賽蜜
D.白砂糖、淀粉、乳糖、麥芽糖

2.單項(xiàng)選擇題提高肉桂醛制備苯甲醛產(chǎn)率得合理方法（）。

A.改進(jìn)攪拌方式，增加原料混合效果
B.采用壓力噴嘴，將肉桂醛轉(zhuǎn)化為霧氣，增加反應(yīng)效率
C.以上都是

3.多項(xiàng)選擇題香料單離技術(shù)主要有（）。

A.精餾法
B.結(jié)晶法
C.分子蒸餾
D.化學(xué)單離法（硼酸酯法、氯化鈣法和酚鈉鹽法等）

4.多項(xiàng)選擇題天然香料產(chǎn)品類型有（）。

A.精油
B.浸膏
C.凈油
D.香脂

5.多項(xiàng)選擇題香料在食品中的作用有（）。

A.加香作用
B.補(bǔ)香或矯香作用
C.遮蓋作用
D.防腐及抗氧化作用