單項(xiàng)選擇題

在啤酒釀造中，0.1-0.5mg/L的（）離子可以促進(jìn)酵母生長，增強(qiáng)啤酒泡沫的強(qiáng)度。

A.鋅
B.鉛糖
C.鐵
D.錳

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單項(xiàng)選擇題

（）是引起谷物礦物質(zhì)損失的最重要的因素。

A.碾磨
B.燙漂
C.汽蒸
D.水煮

單項(xiàng)選擇題

制造鈣強(qiáng)化食品，不能用（）來補(bǔ)充鈣。

A.磷酸氫鈣
B.碳酸鈣
C.食用骨粉
D.草酸鈣

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