多項選擇題質(zhì)量管理體系文件應包括以下五大類：（）及產(chǎn)品標準所要求的記錄。
A.形成文件的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標
B.質(zhì)量手冊
C.本標準所要求的形成文件的程序
D.組織為確保其過程有效策劃、運作和控制所需的文件
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1.多項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應當組織員工參加食品安全知識培訓，學習食品安全（）和其他食品安全知識，并建立培訓檔案。
A.法律
B.法規(guī)
C.食品安全標準
D.操作規(guī)程
2.單項選擇題食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進入相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或（）。
A.餐飲服務場所
B.私人住宅
C.家庭餐桌
3.單項選擇題食品企業(yè)應當建立原輔料、食品添加劑進貨記錄檔案，保存期限不得少于（）年。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項選擇題國家質(zhì)檢總局授權(quán)（）組織開展本轄區(qū)食品生產(chǎn)許可證的受理、企業(yè)必備條件審查、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗和食品生產(chǎn)許可證發(fā)證工作。
A.省級衛(wèi)生監(jiān)督所
B.市級衛(wèi)生監(jiān)督所
C.省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門
D.市級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門
5.單項選擇題質(zhì)量手冊是組織質(zhì)量工作的“基本法”，是組織最重要的質(zhì)量（）文件，它具有強制性質(zhì)。
A.指導性
B.法規(guī)性
C.經(jīng)驗性
D.參考性
最新試題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。
題型：單項選擇題
天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。
題型：單項選擇題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。
題型：單項選擇題
鎘會造成骨骼損害，發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
下列哪項不適宜作為關(guān)鍵限值指標？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：單項選擇題
良好的進車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
屠宰廠或肉聯(lián)廠選址時，不得靠近城市水源的上游，并應位于城市居住區(qū)夏季風向最大頻率的（）。
題型：單項選擇題