蛋糕裝飾設(shè)計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

魚膠又稱（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。