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問答題

【簡答題】二硫腙比色法測定樣品種鋅含量的原理是什么？

答案：樣品經(jīng)消化后，在pH4.5～5.5時，鋅離子與雙硫腙形成紫紅色絡合物，溶于四氯化碳，加入硫代硫酸鈉，防止其它離子的干擾，...

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【簡答題】谷物中鈣含量測定的原理是什么？

答案：樣品經(jīng)灰化，鈣變成溶于水的離子，在酸性溶液中用草酸定量沉淀，經(jīng)硫酸溶解后，用高錳酸鉀標準溶液滴定，計算出鈣的含量。

【簡答題】大米直鏈淀粉含量測定的原理是什么？

答案：將大米粉碎至細粉以破壞淀粉的胚乳結構，使其易于完全分散及糊化，并對粉碎試樣脫脂，脫脂后的試樣分散在氫氧化鈉溶液中，向一定...

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