①人的視覺是鑒別食品前提； ②視覺的范圍決定人們對食品的認識； ③視覺影響人們的食欲； ④視覺連帶性產(chǎn)生人的主觀評價。
最新試題
制湯的時間長短主要取決于（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）