西餐和中餐相比，注重菜肴生熟程度，如雜食動(dòng)物和河鮮要求（）。

北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。

處于大眾消費(fèi)層的西餐廳有豪客來(lái)、佳客來(lái)等。

西餐早餐服務(wù)后，按（）的順序收拾餐具及有關(guān)物品，按擺臺(tái)要求重新擺臺(tái)，準(zhǔn)備迎接新的客人。

美式早餐包括雞蛋兩個(gè)，可根據(jù)客人愛(ài)好將蛋煮成（）。

在賓客到達(dá)餐廳（）之前，把開(kāi)胃品擺放在餐座上。

法式服務(wù)又稱(chēng)（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。

法國(guó)菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。

烹制牛羊肉生熟程度分為（）。

（）常用動(dòng)物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。