蘇式糕點(diǎn)口味重（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。