最新試題
寧波湯圓屬于（）面點。
適合用澄面做面皮的是（）
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）
面包酵母可分為（）種。
薩琪瑪屬于（）面點。
蘇式糕點口味重（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）