A、化學(xué) B、物理 C、微生物發(fā)酵
A、面粉 B、糯米 C、大米粉
A、牛油 B、豬油 C、花生油
最新試題
制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。
生甜餡制作的原則是（）
豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。
生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
