填空題

面筋是由于面粉中的（）充分吸水脹潤而形成的。

答案： 蛋白質(zhì)
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

營養(yǎng)素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）六大類。
答案： 蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水
填空題

發(fā)面皮的特點是（）、（）、（）、（）。
答案： 綿軟、潔白、有彈性、膨松力大
微信掃碼免費搜題