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判斷題

氧化還原電勢(shì)的高低影響厭氧菌的生長(zhǎng)。

答案：正確

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判斷題
霉菌數(shù)高說(shuō)明在制作過(guò)程中衛(wèi)生狀況不好或原料不合適或兩者均有。
答案：正確
判斷題
有糞便和非糞便來(lái)源的大腸菌群細(xì)菌。
答案：正確
判斷題
酵母的分類，有的屬于半知菌綱，有的屬于子囊菌綱。
答案：正確
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酵母是通過(guò)出芽和裂殖繁殖的。
答案：正確
判斷題
青霉屬有粗糙的頭。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
曲霉屬有光滑的頭。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
真菌綱或假性真菌可分為四個(gè)目。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
真菌的生活周期可分為生長(zhǎng)期和繁殖期。
答案：正確
判斷題
灰霉是根霉屬。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
一個(gè)系統(tǒng)中，細(xì)菌越多，在致死因素作用下，所需殺菌時(shí)間越長(zhǎng)。
答案：正確

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