單項(xiàng)選擇題中餐餐臺花形按塑造餐臺花形使用的物品，可分為兩大類型，一類是使用餐具、用具、（）、果品等而塑造成的象形花臺，另一類是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺。
A、中餐
B、西餐
C、日餐
D、菜肴
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1.單項(xiàng)選擇題開蓓適用于似開又不完全開的花朵，如康乃馨為了便于使用，可用雙手將花朵下邊的花托從（）拉開，再輕輕地將花瓣掰一掰，使花朵既顯大，又不影響花期。
A、花瓣
B、花蕊
C、瓣形處
D、花蕾
2.單項(xiàng)選擇題切花的技巧是完成插花工作的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的切花技巧有花莖要斜切、去尖定型、（）、修枝和剪草等。
A、剪花
B、剪枝
C、開蓓
D、剪草
