單項(xiàng)選擇題食品講究色、香、味、形，符合其（）基本條件。
A、無毒無害
B、有營養(yǎng)價(jià)值
C、價(jià)格適中
D、感官性狀良好
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于“慎獨(dú)”說法正確的是（）。
A、是一種高尚的道德品質(zhì)
B、自覺地去做好事
C、指在無人監(jiān)督下去做不利于國家、社會(huì)和他人的壞事
D、是一種被動(dòng)行為
2.單項(xiàng)選擇題下列（）不屬于服務(wù)員對(duì)所服務(wù)的菜肴應(yīng)了解的內(nèi)容。
A、菜肴的口味
B、菜點(diǎn)的文化典故
C、每盤菜肴的重量
D、菜肴的烹調(diào)方法
