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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】家庭保存新鮮蘑菇可以采用哪些方法？
答案：
（1）鹽水浸泡：將鮮菇根部的雜物除凈，放入1％鹽水中浸泡10－15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中可保鮮3－5天。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蒜味是怎樣產(chǎn)生的？如何消除蒜味？
答案：
蒜味產(chǎn)生原因：大蒜中含“硫化丙烯”類物質(zhì)，能透過(guò)口腔細(xì)胞膜表面，蒜味殘留可達(dá)16小時(shí)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】大蒜怎樣食用保健效果最好？
答案：
每天生吃少量大蒜，長(zhǎng)期堅(jiān)持防病保健效果更好。最佳吃法：將大蒜搗碎，放置10-15分鐘，讓大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下與氧...
